O morango do amor, uma nova tendência que vem fazendo sucesso nas redes sociais, já está presente no Rio Grande do Norte, impulsionando o movimento nas confeitarias de Natal e Mossoró. Este doce, que se inspira na tradicional maçã do amor, é composto por morango fresco, brigadeiro e uma calda vermelha de açúcar que se solidifica, formando uma crocante casquinha.
Em Natal, a confeiteira Carol Melo começou a produzir o doce há cerca de 20 dias e já tem enfrentado filas e esgotamento de estoque em questão de minutos. “Vi uma receita na internet que estava fazendo sucesso e decidi aprender. Depois de algumas adaptações e melhorias nas técnicas, o doce começou a bombar e se tornou um grande sucesso”, revelou Carol.
O morango do amor é comercializado por R$ 17,50 e, em média, esgota em cerca de 30 minutos. A produção diária de Carol varia entre 400 e 750 unidades, garantindo um faturamento que pode chegar a R$ 13 mil por dia em suas quatro lojas. “A demanda é tão alta que todos os nossos canais de venda estão congestionados. A marca Caroli cresceu significativamente, atraindo novos clientes e aumentando nossa visibilidade”, acrescentou a confeiteira.
As câmeras de segurança da confeitaria de Carol mostram a intensa movimentação em suas lojas, que é reflexo do impacto das redes sociais na divulgação do produto. “As redes sociais foram essenciais para a viralização do doce. Sem elas, não teríamos alcançado esse nível de vendas”, completou.
O fenômeno também se espalhou por Mossoró, onde a confeiteira Ana Eliza observa uma procura sem precedentes por esse produto. Sua doceria vende cerca de 300 unidades por dia, a R$ 12 cada, resultando em um faturamento diário de aproximadamente R$ 3,6 mil apenas com o morango do amor. “Em 11 anos de confeitaria, nunca vi um produto específico ter tanta saída, tudo por conta das redes sociais”, relatou Ana.
Ela destaca que a produção do morango do amor requer cuidados especiais, desde a temperatura da calda até a higienização do morango. Ana está também testando variações do doce com uva, kiwi, maracujá e até pistache. “Os clientes vêm em busca do morango do amor e acabam levando outros produtos. Nosso faturamento praticamente triplicou, e é uma oportunidade que toda confeiteira deve explorar”, disse.
Outra confeiteira de Mossoró, Karol, ganhou notoriedade ao compartilhar nas redes sociais uma tentativa de fazer o doce que não saiu como esperado. “Mudei a técnica e usei papel filme, achando que ia ficar perfeito, mas tudo grudou. Mostrei o erro e brinquei: isso é um morango do amor ou do ódio?”, contou Karol. O vídeo, que gerou centenas de comentários, acabou aumentando a procura pelo doce em sua loja. “As pessoas apreciaram minha sinceridade ao mostrar o erro. Fazer esse doce não é simples, mesmo para quem tem experiência. Depois que o vídeo viralizou, os clientes passaram a acompanhar os resultados melhores que postei a seguir”, finalizou.
