Análise recente revela o potencial da gema de ovo em processos industriais na cidade de Boa Viagem, localizada no Sertão Central do Ceará, a aproximadamente 220 quilômetros de Fortaleza.

Este estudo busca explorar as aplicações da gema, que pode ser utilizada em diversas indústrias, desde a alimentícia até a farmacêutica. A pesquisa é parte de um esforço para diversificar a economia local e promover a inovação na região, que é conhecida por sua produção agrícola.

Os pesquisadores estão avaliando as propriedades nutricionais e funcionais da gema, bem como seu impacto ambiental e econômico. A expectativa é que, ao integrar essa matéria-prima nos processos industriais, haja um incremento na geração de empregos e na renda da população local.

Além disso, a iniciativa pode contribuir para a sustentabilidade da indústria, ao incentivar o uso de recursos locais e minimizar a dependência de insumos externos. Com isso, Boa Viagem se posiciona como um polo de inovação e desenvolvimento no Sertão Central, aproveitando suas características regionais para impulsionar o crescimento econômico.